1621–1667
Sua oficina: quinze alunos nos registros da guilda
Entre 1621 e 1667, a guilda registrou quinze alunos com Jordaens (o mais conhecido foi Jan Boeckhorst), e mais seis são citados em documentos judiciais; o filho Jacob e o primo Arnoldus também se formaram com ele. Sua fama atraía estrangeiros: depois de 1642, o pintor polonês Aleksander Jan Tricius tornou-se seu aluno e, em 1645, a rainha Cristina da Suécia pretendeu enviar seu protegido Georg Waldau, mas a ameaça de guerra em Flandres o impediu.
1651–1658
Multado por escritos “heréticos”
O schout (principal oficial de justiça) de Antuérpia multou Jordaens em 200 libras e 15 xelins por seus escritos “escandalosos”, isto é, heréticos (outros relatos dão 1651–1659 e falam de obras “heréticas”). Como mestre famoso, foi tolerado enquanto não falasse abertamente em matéria de fé.
1652–1678
Últimos anos: uma paleta azul-acinzentada
Nos últimos anos da carreira, sua força criativa declinou: abandonou as cores vibrantes por uma paleta azul-acinzentada com acentos marrons foscos e passou a aplicar a tinta tão fina que a tela transparecia. As exceções foram as pinturas religiosas feitas depois da conversão ao protestantismo e a série de Cupido e Psiquê para a própria casa.
1659
Morte da esposa Catharina
Catharina foi sepultada no cemitério protestante de Putte, aldeia logo ao norte da atual fronteira belga; o pintor e a filha Elisabeth seriam depois sepultados ali sob uma única lápide.
1661
Lunetas para a nova Prefeitura de Amsterdã
Já idoso, Jordaens recebeu, junto com outros pintores, a encomenda de grandes lunetas para a recém-construída Prefeitura de Amsterdã: dois temas bíblicos (“Davi e Golias”, “Sansão derrota os filisteus”) e duas cenas da história holandesa (“Um acampamento romano atacado à noite”, “A paz entre romanos e batavos”).