Гарсоны

Он рисовал везде – на улицах, в парках, в кафе и кабаре, поневоле обязанный работать быстро, быть кратким. Итогом поездки были несколько сот созданных в горячечном темпе натурных рисунков – мастерских, острых, характерных и лаконичных. Таковы – « В экипаже », « Гарсоны », « Русские в Париже », «Кабаре „Черный кот“» и другие, этюды натурщиц, животных и птиц. Художник использует эффект сочетания тонкой линии с широким штрихом и легкой растушкой, передавая, где надо, объем, цветовое пятно или пространственный план.

Виртуозен лист « Гарсоны (Парижское кафе )», где несколькими штрихами и пятнами едва намечены головы и фигуры персонажей, но уже сложился цельный образ, характер людей целой профессии. Владимир Круглов . Труды и дни Бориса Григорьева // Борис Григорьев. СПб, 2011. С. 10.