1621–1667
Su taller: quince discípulos en los registros del gremio
Entre 1621 y 1667 el gremio registró quince discípulos con Jordaens (el más conocido, Jan Boeckhorst), y otros seis se nombran en documentos judiciales; su hijo Jacob y su primo Arnoldus también se formaron con él. Su fama atrajo a extranjeros: después de 1642 el pintor polaco Aleksander Jan Tricius fue su discípulo, y en 1645 la reina Cristina de Suecia quiso enviar a su protegido Georg Waldau, pero la amenaza de guerra en Flandes lo impidió.
1651–1658
Multado por escritos «heréticos»
El schout (jefe de la justicia) de Amberes multó a Jordaens con 200 libras y 15 chelines por sus escritos «escandalosos», es decir, heréticos (otras fuentes dan 1651-1659 y hablan de obras «heréticas»). Como maestro famoso fue tolerado mientras no hablara abiertamente de cuestiones de fe.
1652–1678
Últimos años: una paleta gris azulada
En los últimos años de su carrera decayeron sus facultades creativas: abandonó los colores vibrantes por una paleta gris azulada con acentos marrones apagados y aplicaba la pintura tan fina que se transparentaba el lienzo. Las excepciones fueron las pinturas religiosas hechas tras su conversión al protestantismo y la serie de Cupido y Psique para su propia casa.
1659
Muerte de su esposa Catharina
Catharina fue enterrada en el cementerio protestante de Putte, una aldea justo al norte de la actual frontera belga; el pintor y su hija Elisabeth serían enterrados allí más tarde bajo una sola lápida.
1661
Lunetos para el nuevo Ayuntamiento de Ámsterdam
Ya anciano, Jordaens recibió, junto con otros pintores, el encargo de pintar grandes lunetos para el recién construido Ayuntamiento de Ámsterdam: dos temas bíblicos («David y Goliat», «Sansón derrota a los filisteos») y dos escenas de la historia holandesa («Un campamento romano atacado de noche», «La paz entre romanos y bátavos»).