Kors van Bennekom1933–2016Tingense kaasmakerij
Can I see it?
Unknown
Where is “Tingense kaasmakerij” now? Collection: Rijksmuseum, Amsterdam. Unknown.
Rijksmuseum
Amsterdam, Netherlands
The owner is known; whether it is on view today is not.
- Source
- The museum
About the work
Museum text in Dutch
Een vrouw is bezig kazen te keren in een pekelbad. Kaas wordt ca. 4 dagen gepekeld en krijgt zo een stevige korst en wordt gezouten. Deze kaasmakerij is onderdeel van een groot rundveebedrijf. Van meer dan de helft van de melk (rauwe melk) wordt kaas gemaakt, "boerenkaas". De rest gaat naar de melkfabriek. (Fabriekskaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk). De kaas wordt aan huis verkocht. Er waren rond 1980 ca. 750 zelfkazende boeren in Nederland.
Rijksmuseum
Details
- Accession number
- NG-1982-17-33
What it shows
In the catalog
Sources
- Rijksmuseum
- Image: Rijksmuseum — © the artist or rights holder
