Kors van Bennekom1933–2016Tingense kaasmakerij
Darf man es sehen?
Unbekannt: Das Museum schweigt sich aus
Rijksmuseum Amsterdam
Amsterdam, Niederlande
Der Eigentümer ist bekannt. Ob es heute ausgestellt ist, sagt das Museum nicht, und Raten haben wir nicht gelernt.
- Quelle
- Sammlungsdaten des Museums selbst
Über das Werk
In den Worten des Museums — auf Niederländisch
Een vrouw is bezig kazen te keren in een pekelbad. Kaas wordt ca. 4 dagen gepekeld en krijgt zo een stevige korst en wordt gezouten. Deze kaasmakerij is onderdeel van een groot rundveebedrijf. Van meer dan de helft van de melk (rauwe melk) wordt kaas gemaakt, "boerenkaas". De rest gaat naar de melkfabriek. (Fabriekskaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk). De kaas wordt aan huis verkocht. Er waren rond 1980 ca. 750 zelfkazende boeren in Nederland.
Rijksmuseum Amsterdam
Angaben
- Inventarnummer
- NG-1982-17-33
Was es zeigt
Im Katalog
Quellen
- Rijksmuseum Amsterdam: die offenen Daten des Museums · abgerufen vor 8 Tagen
- Bild: Rijksmuseum Amsterdam — © the artist or rights holder
