1621–1667
Seine Werkstatt: fünfzehn Schüler in den Gildeakten
Zwischen 1621 und 1667 trug die Gilde fünfzehn Schüler bei Jordaens ein (der bekannteste war Jan Boeckhorst), und sechs weitere werden in Gerichtsakten genannt; auch sein Sohn Jacob und sein Cousin Arnoldus lernten bei ihm. Sein Ruhm zog Ausländer an: Nach 1642 wurde der polnische Maler Aleksander Jan Tricius sein Schüler, und 1645 wollte Königin Christina von Schweden ihren Schützling Georg Waldau schicken, doch die Kriegsgefahr in Flandern verhinderte es.
1651–1658
Mit Geldstrafe für „ketzerische“ Schriften belegt
Der Schout (oberster Gerichtsbeamte) von Antwerpen verhängte gegen Jordaens eine Geldstrafe von 200 Pfund und 15 Schilling für seine „skandalösen“, das heißt ketzerischen Schriften (andere Berichte nennen 1651–1659 und sprechen von „ketzerischen“ Werken). Als berühmter Meister wurde er geduldet, solange er sich nicht offen zu Glaubensfragen äußerte.
1652–1678
Späte Jahre: eine graublaue Palette
In den letzten Jahren seiner Laufbahn ließen seine schöpferischen Kräfte nach: Er gab die lebhaften Farben zugunsten einer graublauen Palette mit stumpfen braunen Akzenten auf und trug die Farbe so dünn auf, dass die Leinwand durchschien. Ausnahmen waren die nach seiner Hinwendung zum Protestantismus entstandenen religiösen Gemälde und die Serie Amor und Psyche für sein eigenes Haus.
1659
Tod seiner Frau Catharina
Catharina wurde auf dem protestantischen Friedhof in Putte beigesetzt, einem Dorf knapp nördlich der heutigen belgischen Grenze; der Maler und seine Tochter Elisabeth sollten später dort unter einem gemeinsamen Grabstein beerdigt werden.
1661
Lünetten für das neue Amsterdamer Rathaus
Schon ein alter Mann, erhielt Jordaens zusammen mit anderen Malern den Auftrag, große Lünetten für das neu erbaute Amsterdamer Rathaus zu malen: zwei biblische Themen („David und Goliath“, „Simson besiegt die Philister“) und zwei Szenen aus der niederländischen Geschichte („Ein römisches Lager wird nachts angegriffen“, „Friede zwischen Römern und Batavern“).